Lexikon

Mate Tee ist ein vor allem in Südamerika beliebtes Aufgussgetränk. Kleingeschnittene und getrocknete Blätter des Mate-Strauchs aber auch geröstete Mate, in einer Drahttrommel über dem Feuer gewendete Blätter, Blatt- und Blütenstiele, werden konsumiert.

Mate-Tee hat einen rauchigen und erdigen Geschmack, der zum Teil mit weiteren Geschmackskomponenten wie zum Beispiel Orange oder Pfefferminz veredelt wird. Der Aufguss ist koffeinhaltig und wird daher gern als Wachmacher getrunken. Er regt den Stoffwechsel an und wirkt positiv auf den Kreislauf ein. Traditionell wird Mate aus besonderen Gefäßen wie zum Beispiel einem ausgehöhlten Flaschenkürbis oder einem Rinderhorn mit Hilfe eines Trinkrohres getrunken. Der Tee kann immer wieder aufgegossen werden, bis einzelne Blätter an der Oberfläche schwimmen. Auch mit Milch verfeinert ist er ein Genuss.

Uns schmeckt dieser leckere Mate Kräuter-Tee am besten mit einem Löffel Honig auf eine Tasse Tee.

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